piątek, 30 grudnia 2016

Praktyki 2016


Na zakończenie roku 2016 przedstawiamy krótką relację z praktyk zawodowych naszych uczniów.

Miesięczne praktyki zawodowe odbywają uczniowie klasy III Technikum żywienia
i usług gastronomicznych.

W czasie praktyk uczniowie doskonalą umiejętności zawodowe oraz kształtują kompetencje społeczne i psychofizyczne (soft skills)
np.:
  • przygotowanie do samodzielnej pracy i podejmowania decyzji,
  • poznania działalności firm funkcjonujących w warunkach gospodarki rynkowej,
  • obsługę urządzeń stanowiące wyposażenie techniczne zakładu,
  • dostosowanie się do wymogów organizacji pracy w zespole,
  • dostosowanie się do dyscypliny obowiązującej w zakładzie,
  • praktyczne posługiwanie się językami obcymi podczas obsługi klientów zagranicznych i praktyk zagranicznych
W 2016 praktyki odbywały się od 15 kwietnia do 15 maja i od 3 października do 3 listopada. Organizowane w następujących zakładach w kraju:

Zamek Topacz Wrocław
Hotel Pod Ratuszem Wieluń
Góralska Pasja Zakopane
Puchacz Spa Niechorze
Rewita WDW Jurata
 



I za granicą

na Malcie:

Carolinas Convenient Café
The Gallery Restaurant
Carolinas Food Foundry
G.F. Abela Junior College
The Fort
Fra Giuseppe







Oraz w Bolonii:

Trattoria "Anna Maria"
II Boccone del Prete Ristorazione Bolognese





piątek, 16 grudnia 2016

Veni, Vidi, Vici, czyli wygraliśmy w Wojsławicach!

Udało się!
Dziś nasi zdolni uczniowie zgarnęli dwa pierwsze miejsca w V Międzypowiatowym Konkursie Kulinarnym: "Potrawa Wigilijna i Bożonarodzeniowa" w tym roku pod hasłem: "Między tradycją, a ekologią"




Anna Janucik i Bartłomiej Cichy z klasy III TZ (Technik żywienia i usług gastronomicznych), pod opieką Pani E. kupczyk zdobyli I miejsce!




Anna Kaźmierczak i Patrycja Walczak z klasy II TZ pod opieką wychowawcy - Pani M. Kabały zdobyły miejsce II !




BRAVO!

W konkursie brało udział 10 dwuosobowych zespołów z kilku powiatów.







Oceniało ich Jury, w skład którego wchodziły takie znane osoby, jak Marcin Piotrowski, czy Carlos Gonzáles Tejera









Jesteśmy bardzo dumni z naszych zdolniaków i bardzo dziękujemy młodzieży i opiekunkom, za trud włożony w przygotowania do konkursu oraz występ w tych zawodach!



Gratulujemy!

Więcej zdjęć na Facebooku ;-)

środa, 14 grudnia 2016

Drugoklasiści na Warsztatach

Dziś odwiedziły nas dzieci z klasy II ze Szkoły Podstawowej nr 2 w Wieluniu wraz z opiekunkami.
Piernikowe warsztaty dla nich przygotowała pani M. Kabała wespół z młodzieżą z klasy II Technikum żywienia i usług gastronomicznych!
Było kolorowo i wesoło!







Fot.: K. Lerka
Więcej zdjęć na facebooku

Festiwal Stołów Bożonarodzeniowych 2016

W tym roku nieco skromniej, ale jest!
Zmieniamy również zasady wyłaniania zwycięzców. Tym razem wybierze ich niezależna i (jeszcze) tajna komisja!
Wystawę na piętrze Warsztatów można zwiedzać do piątku 16 grudnia br.




Fot.: P. Banaś

pozostałe zdjęcia na facebooku warsztatów!

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych 2016



Wielkie Kulinarne Święto w Warszawie!

Dyrekcja Zespołu Szkół Gastronomicznych im. prof. E. Pijanowskiego w Warszawie,

Grupa Dora Metal – producent urządzeń i mebli gastronomicznych,

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Apro-Trade Akademia Kawy® po raz ósmy zaprosili nas do udziału w OGÓLNOPOLSKIM KONKURSIE SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH i II OLIMPIADY KAWY.

Konkurs odbył się 9 grudnia 2016 r. w Centrum Techniki Kulinarnej przy ul. Racjonalizacji 5 w Warszawie.







Po wstępnych eliminacjach, uczniowie naszej szkoły dostali się do finału tego konkursu.
W konkursie kulinarnym, szkołę reprezentowali : Jakub Kwapisz i Dawid Florczak, uczniowie klasy III Technikum żywienia i usług gastronomicznych - opiekun Magdalena Kabała, a w eliminacjach do II Olimpiady Kawy - Daniel Siwiaszczyk, uczeń klasy II Technikum żywienia i usług gastronomicznych, którego opiekunem była Pani Małgorzata Wątor.

Konkurs ten to nie tylko zmagania w umiejętnościach gastronomicznych, ale również szansa wymiany doświadczeń, szansa rozwoju zawodowego oraz spotkanie osobowości kulinarnego sukcesu. Byli z nami między innymi: Kurt Scheller, Rober Sowa, Mariusz Nowicki, Jarosław Uściński, Tomasz Gawarzyński....








W tym roku uczestnicy rozpoczynali od wykonania zadania technicznego polegającego na filetowaniu owoców (ananas, pomarańcza, grejpfrut) oraz ułożeniu z nich kompozycji na półmisku. W tym zadaniu swoje kulinarne umiejętności prezentował Dawid Florczak, który nie tylko zabłysnął techniką i opanowaniem, ale również mimo konkursowego stresu nie zapomniał o zasadach fair play, wspomagając drużynę swoich przeciwników dodatkową pomarańczą, dzięki której Ci mogli wykonać zadanie.





Następnie młodzież wykazywała się wiedzą, umiejętnościami, twórczością i kreatywnością w sztuce kulinarnej przygotowując zakąskę o charakterze świątecznym z wykorzystaniem śledzia oraz wykwintnych dań zasadniczych z wykorzystaniem gęsi. Nasza drużyna zaproponowała przekąskę:

Śledź marynowany /grillowany twaróg/ buraki kompresowane/ chips z piernika




oraz danie zasadnicze

Pierś z gęsi/ fondant ziemniaczany/puree z selera/ chips z jarmużu/ kompresowana dynia/ galaretka wiśniowa

 Zmagania zakończyły się dużym sukcesem Kuby, który otrzymał nagrodę za Kulinarną Osobowość konkursu i w najbliższym czasie odbędzie staż w hotelu Mariott w Warszawie oraz nagrodą specjalną dla szkoły ufundowaną przez firmę Fanex.




 Tekst i Fot.: M. Kabała

Jesteśmy bardzo dumni z naszej drużyny i już czekamy na następny rok!

Więcej zdjęć na facebooku ;-)