Przedwielkanocne zamieszanie

Jak co roku, przed Wielkanocą, nie możemy narzekać na nudę w Warsztatach.

Przez ostatnie trzy dni przygotowywaliśmy potrawy i ciasta dla mieszkańców Wielunia, którzy bardzo chętnie owe pyszności u nas co roku zamawiają.

Dla osób, które, może maja mgliste pojęcie o rozmachu, z jakim odbywa się taka warsztatowa świąteczna produkcja, przygotowaliśmy małą statystykę.

Mianowicie, wykonaliśmy:

48 mazurków
45 babek piaskowych
40 keksów
32 pierniki ucierane
10 jabłeczników
10 rolad biszkoptowych
8 serników
20 porcji pasztecików z mięsem i z pieczarkami (ok 34 - 40 kg)
10 galantyn z kurcząt
6 rolad dietetycznych z kurcząt
38 pasztetów firmowych
25 słoików śledzi firmowych

Jeżeli powyższe liczby nadal nie dają pełnego obrazu, to poniżej zestawienie ilościowe surowców użytych do tej produkcji (robi wrażenie...):

Mąka pszenna	72	kg
Cukier kryształ	62	kg
Margaryna	54,5	kg
Jabłka	25	kg
Pieczarki	16	kg
Ser biały	12	kg
Cytryny	10	kg
Karkówka b/k	8	kg
Śledź matjas	8	kg
Rodzynki	5,5	kg
Cebula	5,5	kg
Boczek surowy	5	kg
Wątroba drobiowa	5	kg
Miód sztuczny	4	kg
Orzechy	4	kg
Morele	3	kg
Ogórek konserwowy	3	kg
Marchew	3	kg
Masło	3	kg
Pietruszka	2,5	kg
Drożdże	1,5	kg
Seler	1,5	kg
Migdały	1,2	kg
Kakao	1,2	kg
Por	0,6	kg
Mąka ziemniaczana	0,4	kg

Mleko	34	l
Śmietana	15	l
Olej	4	l
Jaja	1040	szt
Udka	95	szt
Cukier wanilinowy	84	szt
Bułka zwykła	39	szt
Pieprz	19	szt
Grzybki marynowane	16	szt
Kurczęta	16	szt

Poniżej prezentujemy zdjęcia naszych wyrobów:

Sporządzanie cista na mazurki, do łatwych nie należy:

Jak również gotowanie kajmaku, które trwa i trwa...

Jednak efekt, jest piorunujący:

 Odważone surowce czekają na swoja kolej:

 By stać się piernikiem, czy inną baką:

 Ośnieżone szczyty bab...

 3 kg ogórków konserwowych w trakcie krojenia:

 I hyc do słoików:

 Nie zabrakło też pasztetów:

 W tym roku wielkie podziękowania należą się wszystkim uczniom, wszystkich klas pionu gastronomicznego, wszystkim nauczycielom i pracownikom administracyjnym Warsztatów Gastronomicznych ZS nr 1, za zaangażowanie w organizacje i przebieg tych kilku dni. Następna taka porcja "żarcia" w grudniu ;-)