piątek, 14 sierpnia 2015

Naleśnikowe arcydzieła z Japonii

Podczas wakacyjnego przeglądania Internetu natrafiliśmy na kulinarne cudeńka z restauracji La Ricetta Ristorante Pizzeria w mieście Zama w prowincji Kanagawa.

Ich autorem jest Keesuke Inagaki, tamtejszy kucharz.

Mnogość detali, delikatność kreski, paleta kolorów każe się dwa razy zastanowić, zanim odkroi się kęs takiego cuda.

Ale zobaczcie sami:





























Żródło: 1 , 2

piątek, 26 czerwca 2015

Zakończenie roku szkolnego 2014/2015 - pożegnanie z klasą III ZK

Dzisiejsza uroczystość zakończenia roku szkolnego połączona była z pożegnaniem absolwentów klas trzecich Zasadniczej Szkoły Zawodowej.

Było mnóstwo wzruszeń, ciepłych słów, nagród i wyróżnień.

Zdjęcia z tego wydarzenia można podejrzeć na szkolnym facebooku:

Zakończenie 2014/2015 - facebook szkoły

Wśród wszystkich absolwentów znaleźli się dla nas szczególni.

Z najlepszymi życzeniami samych sukcesów w życiu zawodowym pożegnaliśmy dziś klasę III ZK.

Nie sposób słowami wyrazić ogromu wdzięczności, jaka należy się naszym kucharzom, za ich trud włożony w przyswajanie i doskonalenie umiejętności i wiedzy zawodowej, za wielka pracę, jaką wykonali w warsztatach przez minione trzy lata, za ich dyspozycyjność oraz wszystkie te małe i duże rzeczy i wydarzenia, które sprawiły, że zapamiętamy ich bardzo dobrze.

Po uroczystości ogólnoszkolnej odbyła się uroczystość warsztatowa, podczas której Pani Kierownik Szkolenia Praktycznego Danuta Mielczarek wraz z wychowawczynią, Panią Magdaleną Kabałą wręczyły kucharzom podziękowania i certyfikaty dodatkowych umiejętności zawodowych.

Poniżej zdjęcia:







Fot.: M. Kabała, D. Olborski
  


D Z I Ę K U J E M Y !

Będziemy tęsknić, odwiedzajcie nas często!

wtorek, 2 czerwca 2015

"Najlepszy w zawodzie" - 2015

Dziś w Warsztatach odbyły się dwa konkursy w ramach powiatowego konkursu dla uczniów szkół zawodowych "Najlepszy w Zawodzie".

Były to konkurencje dla kucharzy i cukierników.

W tej edycji organizatorzy postanowili nieco zaszaleć i trochę pozmieniali zasady konkursowe.

W zawodach kucharzy uczestniczyć mogli uczniowie technikum - z racji zdawania egzaminu w tej samej kwalifikacji zawodowej. Przypomnijmy, że w poprzednich edycjach brali udział jedynie uczniowie klas zasadniczych.

Zadanie konkursowe polegało na wykonaniu dwóch porcji dania głównego i dodatków z zaproponowanego przez organizatorów składnika głównego oraz dostępnych surowców. Uczestnicy nie znali wcześniej głównego składnika i musieli zdać się na własną kreatywność, wyobraźnię i umiejętności.



Do Jury konkursowego zaprosiliśmy Panią Grażyne Marszałkowską - właścicielkę Chaty Walichnowskiej, Pana Pawła Antosa - szefa kuchni Hotelu Zielona Weranda oraz Pana Tomasza Wróbla - głównodowodzącego kuchnią Hotelu Pod Ratuszem.




Uczestnicy:

* Monika Gadomska - kl. II ZSZ - Zespół Szkół Specjalnych w Wieluniu - przygotowała "sałatkę z gyrosem"



* Maciej Kołodziej - kl. II ZK - ZS nr 1 w Wieluniu - przygotował "ziołowego kurczaka z karmelizowaną marchewką i blanszowanym kalafiorem"



* Adam Płóciennik - kl. III ZK - ZS nr 1 w Wieluniu - przygotował "gotowanego kurczaka w galaretce agrestowej z serowym pasztecikiem z pora"



* Wojciech Ryś - kl. II ZK - ZS nr 1 w Wieluniu -  przygotował "kurczę w plenerze"



* Karolina Tobiś - kl. II TZ - ZS nr 1 w Wieluniu -  przygotowała "filet w ziołach z cytryną z chrupiącymi marchewkami"


* Marcelina Macikowska - kl. II TZ - ZS nr 1 w Wieluniu -  przygotowała "filet w marynacie z tymianku i cytryny podawany z puree z kukurydzy w towarzystwie pesto z rukoli i pietruszki"


* Mateusz Mosiala - kl. II TZ - ZS nr 1 w Wieluniu -  przygotował "kurczaka w marynacie z octu balsamicznego i miodu z puree z marchewki i imbiru z chipsami z ziemniaków"




Wyniki:
I miejsce - Marcelina Macikowska,
II miejsce - Maciej Kołodziej
III miejsce - Mateusz Mosiala

W konkurencji dla cukierników zadanie konkursowe polegało na wykonaniu trzech wyrobów: tortu na podstawie biszkoptowej, ciastek bankietowych w dwóch smakach oraz dekoracyjnej figurki z masy cukierniczej lub marcepanowej. Wyroby miały odzwierciedlać temat przewodni konkursu: "W Świecie baśni"

Zmagania uczestników oceniane były przez Jury konkursowe w składzie: Pan Kazimierz Jarek - właściciel cukierni U Jarka, Pani Ewa Kula - przedstawicielka Ochotniczych Hufców Pracy w Wieluniu oraz Panie: Anna Lach, Katarzyna Nowak, Agata Stefaniak - nauczycielki przedmiotów zawodowych w zawodzie cukiernik w ZS nr 1 w Wieluniu.

Uczestnicy:
*Krystian Kupniewski - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonał tort malinowy i figurkę Pinokia






*Kamil Preś - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonał tort tiramisu inspirowany baśnią "Słowik"



*Krystian Światlak - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonał tort brzoskwiniowy inspirowany baśnią "Stokrotka"



*Kinga Kostrzewa - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonała tort jabłkowo - waniliowy inspirowany baśnią "Brzydkie kaczątko"



*Przemysław Warzycha - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonał tort śmietankowy inspirowany baśnią "Żabi król"



*Barbara Salamon - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonała tort czekoladowo - chałwowy inspirowany baśnią "Kot w butach"






*Agnieszka Jabłońska - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonała tort brzoskwiniowy inspirowany baśnią "Czerwony kapturek"



Anna Podgórska - kl. II ZC ZS nr 1 w Wieluniu - wykonała tort orzechowo - nugatowy inspirowany baśnią "Królewna żabka"




Wyniki:
I miejsce Anna Podgórska

II miejsce Kinga Kostrzewa

III miejsce Barbara Salamon

Gratulujemy!

Tyle się działo u nas. Uroczyste wręczenie nagród i podsumowanie konkursu odbędzie się w poniedziałek, 8 czerwca w Zespole Szkół nr 3 w Wieluniu o godz 11:00 Zapraszamy!