sobota, 11 kwietnia 2020

Wielkanoc 2020

Z okazji
Świąt Wielkanocnych, jakże innych od tych, które znamy,
życzymy Wszystkim zrozumienia na drodze realizacji zamierzonych celów, spokoju i otwartego serca.


Wytrwałość i nadzieja niech Nikogo nie opuszcza,
w zdrowiu i ufności wyglądajmy jutra…


Dyrekcja, Nauczyciele, Pracownicy i Uczniowie
Zespołu Szkół Nr 1 w Wieluniu

Do życzeń dołączamy pocztówkę z pozdrowieniami od naszej ekipy z Warsztatów!

sobota, 21 marca 2020

Stan epidemii

Stan epidemii trwa. Stołówka Warsztatów nieczynna. Z tego miejsca chcemy przekazać zalecenia żywieniowe na czas sezonu grypowego w ogóle, oraz na ten szczególny i trudny okres, jaki przeżywamy. Oprócz pozostawania w domu musimy pamiętać o właściwym odżywianiu, gdyż, szeroko pojęty tzw. „zdrowy styl życia” obejmuje także właściwą dietę, sprzyjającą wzmacnianiu odporności organizmu.

Zatem: zachęcamy do spożywania większej niż zwykle ilości warzyw i owoców, w tym cytrusów, na które sezon wciąż trwa. Cytrusy są przebogate w witaminy, w tym witaminę C, która w postaci naturalnej wchłania się o niebo lepiej niż z suplementów, błonnik i całą gamę przeciwutleniaczy, wszystkie warzywa „fioletowe”, takie jak kapusta czerwona, czy buraki również dostarczą nam sporej ilości błonnika, witamin i antyoksydantów. Nie zapominamy o cebuli i czosnku, których właściwości aseptyczne są od dawna znane. Poza tym w naszym kraju mamy do dyspozycji produkty kiszone, zaniedbywane w pozostałych krajach Europy, a jakże cenne żywieniowo! Kiszona kapusta, zawiera mnóstwo witamin i błonnika oraz ma zbawienny wpływ na nasz mikrobiom, czyli mikroflorę jelitową, która oprócz wszystkich swoich fizjologicznych zalet (obniżanie cholesterolu, regulacja pracy jelit, synteza niektórych witamin itp.) jest ogromnie ważnym czynnikiem odporności naszego organizmu.
 

Nie wiemy, kiedy to wszystko się skończy, ale póki co, siedźmy w domu i odżywiajmy się zdrowo!
 

Dla odważnych podajemy wypróbowany i smaczny przepis na czosnkowego kurczaka:
 

Kurczak „40 ząbków”
 

4 kawałki kurczaka ze skórą (udka lub pałki)
sól, pieprz, suszone zioła i przyprawy (według uznania: bazylia, tymianek, papryka itp.)
40 ząbków czosnku (obranych w całości)
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
kilka łyżek oleju do smażenia
kilka gałązek natki pietruszki
1 – 1,5 szklanki wywaru, lub rosołu
Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i przyprawami. Obsmażyć na oleju z obu stron, zdjąć z patelni. Na tłuszcz po kurczaku wrzucić cebulę, smażyć do zeszklenia. Dodać 40 ząbków czosnku i smażyć powoli ok. 10 minut. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać sos z patelni. Na gorącą patelnię ostrożnie wlać wywar, lub rosół, zagotować. Takim sosem podlać kurczaka w naczyniu i piec w 180 st. C ok. 20 - 25 minut. Podawać posypany natką pietruszki.






Zdj. poglądowe z neta, ale obrazuje, o co chodzi
#zostanwdomu

środa, 4 marca 2020

Bitwa na Drobiowe Smaki - I miejsce w etapie regionalnym


2 i 3 marca drużyna z Wieluńskiego Gastronomika w składzie :Klaudia Fronia i Damian Bednarek- uczniowie klasy II TZ,  zaprezentowała swoje umiejętności podczas „Bitwy na drobiowe smaki”. 

Był to wojewódzki etap konkursu, organizowany przez Krajową Federację Hodowców Drobiu i Producentów Jaj. Jurorem głównym był Szef Łukasz Konik z Polskiej Inicjatywy Kulinarnej. 

Klaudia i Damian w pierwszym dniu konkursu  zaprezentowali przystawkę: filet z kurczaka sous vide/ slimowany ogórek/ kompresowana śmietana z miętą/ oliwa pietruszkowa/ chips z jarmużu/ czarnuszką,

Fot.: M. Pawelec

 oraz danie główne: filet z kurczaka w białym winie/ puree z ziemniaków i kukurydzy z pieprzem  cayenne/ buraki w malinowej glazurze/ sos brandy/ chrupiąca skórka z kurczaka.

 Fot.: M. Pawelec

Tego dnia w konkursie udział brało 16 drużyn z całego województwa, a nasza zakwalifikowała się do grona 6 najlepszych, które podjęły zmagania w dniu następnym.

W ścisłym finale należało wykazać się własną inwencją i kreatywnością w stworzeniu autorskiego dania z surowców przygotowanych przez Szefa Łukasza Konika. Należało wykorzystać: filet z kurczaka, podudzie, dynię piżmową, musztardę sarepską i francuską, seler oraz kaszę kukurydzianą.

Klaudia i Damian wykazali się niesamowitą pomysłowością, a także bardzo dobrym smakiem i stworzyli kompozycję dania, które zapewniło im I miejsce w konkursie na etapie wojewódzkim.

G R A T U L U J E M Y!

Przed nimi kolejny etap ogólnopolski już w Warszawie.

Opiekunami uczestników były Panie Małgorzata Pawelec i Magdalena Kabała.

Chcemy tutaj szczególnie podziękować naszemu uczniowi Krystianowi Sak za nieocenioną pomoc przy tworzeniu receptury dania konkursowego. Gratulujemy Ci pięknej postawi i ogromnego talentu. Jesteś dla nas ogromnym wsparciem, nawet  czasem w przezwyciężaniu własnych słabości! 

Dziękujemy Ci Krystian!! Klaudia, Damian, Gosia i Magda😊

Poniżej kilka zdjęć:









 Fot.: M. Kabała
Galerię pozostałych zdjęć można obejrzeć na facebooku organizatora:

wtorek, 3 marca 2020

Konferencja na Rzecz Zdrowia Psychicznego Dzieci i Młodzieży - 3. 03. 2020 r.

Dziś w Naszej Szkole odbyła sie Konferencja na Rzecz Zdrowia Psychicznego Dzieci i Młodzieży "Jestem tutaj".

Do udziału w wydarzeniu zaproszono w szczególności nauczycieli, psychologów, pedagogów, pracowników socjalnych, studentów kierunków związanych z tematyką konferencji.

Od strony "gastronomicznej" imprezę "zabezpieczaliśmy" my, czyli silna ekipa z Warsztatów.
Przygotowaliśmy bankiet angielski złożony z ziemnych zakąsek i deserów.

Zakąski powstały pod okiem Pań: D. Mielczarek, A. Siurdyban i I. Markuszewskiej, z młodzieżą z klas: II BK i II TZ. Kolorowe desery powstawały pod okiem Pani A. Lach z uczniami klasy III TZ.

Więcej o konferencji można przeczytać tutaj:

Wieluń nasze miasto

Radio ZW 

Poniżej kilka zdjęć:














Fot.: I. Grzesiak

Pozostałe zdjęcia na warsztatowym facebooku ;-)

poniedziałek, 2 marca 2020

Targi Edukacyjne 2020

W miniony czwartek 27 lutego w hali sportowej WOSiR, przy ul. Częstochowskiej odbyły się doroczne Targi Edukacyjne.

Wśród wystawców nie mogło zabraknąć ekipy Naszej Szkoły, a w niej drużyny z Warsztatów.

Młodzież z klas: I, II i III technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz I Branżowej Szkoły I-go stopnia w zawodzie kucharz i cukiernik, przygotowała pyszne zakąski i desery, które prezentowała na Targach, zachęcając uczniów szkół podstawowych do wstąpienia w nasze progi.

Warto wspomnieć, iż wszystkie prezentowane desery i zakąski powstały na bazie produktów lokalnej mleczarni - Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu, która dostarczyła produkty serii "Mój ulubiony" oraz inne niezbędne surowce - Dziękujemy!

Nasi uczniowie pod okiem Pań: A. Lach, E. Kupczyk i M. Kabały dzielnie rekrutowali ósmoklasistów z terenu powiatu i nie tylko!.

Poniżej kilka zdjęć:


 Fot.: A. Frejusz - RZW



 Fot.: Facebook ZS nr 1

Dziękujemy wszystkim zaangażowanym w oprawę i przygotowanie stoiska ZS 1 oraz przygotowanie pysznych deserów i zakąsek!

Szerzej o wydarzeniu można posłuchać na stronie zaprzyjaźnionego Radyja:

Targi Edukacyjne 2020 - RZW 

czwartek, 27 lutego 2020

EXPO Sweet 2020 - III miejsce

26 lutego w Warszawie odbyły się Mistrzostwa Polski Szkół Cukierniczych, podczas targów EXPO Sweet 2020.

Nasza drużyna: Krystian Sak z klasy IV TZ oraz Natalia Smardz z klasy III TZ zajęła w tych Mistrzostwach bardzo wysokie, III miejsce!

To wielki sukces, gdyż na Mistrzostwa jeździmy już od kilku lat i takiej wysokiej pozycji nie zajęliśmy nigdy.

Wielkie gratulacje dla zawodników, jak i Pani Anny Lach - opiekunki Krystiana i Natalii.

Poniżej klika zdjęć:




 Fot. A. Lach

Fot.: M. Obalski

Tematyka wiodącą były Igrzyska olimpijskie.

poniedziałek, 24 lutego 2020

40 - ste urodziny 22. 02. 2020 r.

W minioną sobotę, 22 lutego w Warsztatach wyprawiane były urodziny.

Pod okiem Pani M. Kabały, Pana P. Banasia oraz Pani D. Mielczarek młodzież z klas: I CKp (cukiernik / kucharz na podbudowie szkoły podstawowej), I TZg (technik żywienia i usług gastronomicznych na podbudowie gimnazjum), I TZp (technik żywienia i usług gastronomicznych na podbudowie szkoły podstawowej), II TZ, III TZ, II i III BK szlifowała swoje umiejętności zawodowe oraz uczyła się  sporządzania nowych potraw i zakąsek.

Pyszne ciasta i wspaniały tort były dziełem uczniów z klas I CKp i I CKg, pod kierunkiem Pani A. Lach.

Było pysznie, kolorowo i kreatywnie.

Poniżej kilka zdjęć z naszego aparatu:









Fot. : P. Banaś

czwartek, 6 lutego 2020

Dzień z SDM Wieluń

Nasza szkoła od września współpracuje ze Spółdzielnią Dostawców Mleka w Wieluniu. Wieluńska mleczarnia dostarcza nam m. in. produkty mleczne, służące później do ćwiczeń naszej młodzieży.

Przy okazji możemy też zaznaczyć, że we wszystkich naszych potrawach w których jest udział produktów mlecznych, pochodzą one właśnie od lokalnego producenta, czyli SDM Wieluń.

Wczoraj, 5 lutego w Warsztatach odbyła się oficjalna prezentacja efektów tej współpracy w postaci poczęstunku, w którym główne role grały produkty marki "Mój ulubiony". Również oferta obiadowa była nieco bardziej "mleczna" niż zazwyczaj.

Twaróg, śmietana, śmietanka, maślanka, kefir, jogurt, masło. Te wszystkie wyroby wykorzystane były do sporządzenia pysznych zakąsek i deserów.

Za wyroby wytrawne odpowiadała młodzież z klas: III TZ i II BK, pod kierunkiem Pań: A. Widery, I. Markuszewskiej, A. Siurdyban i Pana P. Banasia. Przepiękne i pyszne desery i ciasta to dzieło uczniów klas: III TZ i II TAY, pod okiem Pań: A. Lach i K. Grzelak.

Pani Dyrektor Elżbieta Urbańska - Golec, wraz z delegacją ze Spółdzielni Dostawców |Mleka dokonały oficjalnej prezentacji współpracy na linii - szkoła - lokalna firma.

Było pysznie, kolorowo i ciekawie. Poniżej kilka zdjęć:

















Fot.: P. Banaś







 Fot.: J. Rzepka

Odwiedziło nas również zaprzyjaźnione Radyjo. Relacji można posłuchać tutaj:
Dzień z SDM - relacja RZW