Dzień piekarza i cukiernika 2024

W miniony piątek w Warsztatach mieliśmy bezprecedensową okazję gościć w Warsztatach znakomitych piekarzy, cukierników i kucharzy. Wszystko to miało związek z przypadającym na 15 marca Dniem św Klemensa Hofbauera, a z racji, że jest on patronem piekarzy i cukierników, to tego właśnie dnia obchodzimy ich dzień.

W Warsztatach odbyła się konferencja, na którą zaprosiliśmy naszych wieluńskich i okolicznych piekarzy i cukierników.

Poza tym konferencja była wspaniałą okazją do zaprezentowania szerszej publiczności powstającego w Warsztatach Branżowego Centrum Umiejętności. W ramach tego przedsięwzięcia współpracujemy z naszymi partnerami: Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu, Klubem Szefów Kuchni z Warszawy i Stowarzyszeniem Kucharzy Polskich i Cukierników z Gdańska. Wszyscy partnerzy byli na wydarzeniu razem z nami.

Podczas konferencji wystąpił Pan Krzysztof Wierzba, przedstawiciel Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników Polskich opowiadając o "Ewolucji cukiernictwa". Z Naszej strony prelekcję przeprowadzili: Pani dr inż. Aneta Widera i pan mgr inż. Przemysław Banaś opowiadając o patronie tego dnia - św Klemensie oraz o pracy piekarzy i cukierników, która lekka nie jest, ale jest bardzo potrzebna i wdzięczna.

Bardzo dziękujemy naszym absolwentom: E. Raczkowskiej z UP we Wrocławiu, A. Strugacz z Pracowni MUSS i K. Sakowi z firmy T. Decor. Bardzo dziękujemy za odwiedziny i zapraszamy do nas częściej!

Wystawcy, którzy nas odwiedzili to:

Galeria Wypieków STRZAŁA
https://www.facebook.com/p/Galeria-Wypiek%C3%B3w-Strza%C5%82a-100057254456367/?locale=pl_PL

PSS Społem Tęcza
https://www.spolem-wielun.pl/

Pracownia cukiernicza MUSSS
https://www.facebook.com/p/Pracownia-cukiernicza-MUSSS-100024731541767/?locale=gl_ES

Piekarnia Graczyk z Osjakowa
http://piekarniagraczyk.pl/ 

Cukiernia KLIMCZAK
https://www.facebook.com/CukierniaKlimczak/?locale=pl_PL

T. Decor Anna Lach
http://t-decor.pl/

Z naszej strony przygotowaliśmy bankiet zarówno ze słodkimi pysznościami jak i z zakąskami gorącymi i zimnymi. Potrawy powstały pod okiem pań: A. Widery, K. Brożyny, A. Siurdyban, E. Bernaś, M. Wątor, A. Ptak - Gagatek.

Poniżej kilka zdjęć.

Fot.: P. Banaś

Fot.: D. Mielczarek
 

Po więcej zdjęć zapraszamy na strony wieluńskich mediów:

https://www.radiozw.com.pl/dzien-piekarza-i-cukiernika-w-wielunskich-warsztatach-gastronomicznych-zdjecia/

https://wielun.naszemiasto.pl/dzien-piekarza-i-cukiernika-w-zs-nr-1-w-wieluniu/ar/c17-9647383 

32 Finał WOŚP

 28 stycznia odbył się 32 Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Podczas gdy wieluński sztab kwestował w hali sportowej ZS nr 1 ekipa z gastronomika grała z Orkiestrą w Warszawie, w studiu na Błoniach Stadionu Narodowego. 

Do współpracy zaprosili nas Szefowie z Klubu Szefów Kuchni. Podczas gdy Szefowie przygotowywali wykwintne dania i deser, nasza młodzież obsługiwała gości w restauracji, z której dochód w całości przekazano na Orkiestrę.

Zebraliśmy mnóstwo pochwał i wyrazów uznania, podziękowań, zachwytów. Oczywiście padły również deklaracje współpracy w przyszłości.

Warto wspomnieć, że z Klubem Szefów współpracujemy już jakiś czas w ramach tworzenia Branżowego Centrum Umiejętności.

Poniżej kilka zdjęć:

 

Opiekunami młodzieży byli: D. Mielczarek i P. Banaś

Szkolenie z Arturem Nijakowskim

 14 i 15 czerwca w Warsztatach młodzież z klas pierwszych pionu gastronomicznego ( 1 TZ, 1 BC i 1 BK) brała udział w dwudniowym szkoleniu z zakresu nowoczesnych trendów w cukiernictwie.

Było pysznie i kolorowo! Były torty, desery i monoporcje!

Poniżej kilka zdjęć:

Fot. M. Kabała

Czerwcowe "grillowane" lekcje

 5 i 16 czerwca w Warsztatach odbyły się "grillowane" lekcje technologii gastronomicznej.

5 czerwca grillowała klasa 1 TZ wraz z Paniami: M. Kabałą i A. Siurdyban, a 16 czerwca - klasa 2 TZ pod okiem Pań: M. Pawelec i  M. Wątor.

Uczniowie smażyli kiełbaski, kaszaneczki, chlebuś i bagietki i dowiadywali się o zaletach i wadach tego rodzaju obróbki cieplnej, stosowanej, bądź, co bądź, w gastronomii całkiem szeroko.

Pogoda dopisała, jedzonko było pyszne, więc wszyscy wyszli zadowoleni!

Poniżej kilka zdjęć:

 

Fot.: M. Kabała

Więcej zdjęć na Facebooku!

 

Dzień Dziecka 2023

1 czerwca odwiedziły nas dzieci z klasy 1-ej Szkoły Podstawowej nr 2 w Wieluniu.

Pod kierunkiem Pań: M. Kabały, M. Pawelec i A. Siurdyban oraz młodzieży z klas I i II TZ dzieci przygotowały pyszne desery z owocami. Gofry wyszły świetne, a sorbety jeszcze lepsze!

Kilka zdjęć publikujemy tutaj, po więcej zapraszamy na facebook'a.

Konferencja NIST

NIST - Narodowy Instytut Samorządu Terytorialnego zorganizował 6 maja (sobota) w naszej Szkole Konferencję.

Od strony "jedzeniowej" przygotowaliśmy dla organizatorów i uczestników przerwę kawową oraz pyszny obiad.

Było co robić, gdyż gości była prawie setka! Dlatego przygotowania rozpoczęliśmy już od piątku!

Pani K. Brożyna, oraz młodzież z klasy III BC przygotowali pyszne rolady, serniki i ciastka.

Panie: D. Mielczarek, M. Kabała, A. Siurdyban oraz Pan P. Banaś wraz z młodzieżą z klas: II i III BK, I i II TZ i II TL2 przygotowali i podali obiad.

Poniżej kilka zdjęć z naszych aparatów:

Fot.: D. Mielczarek

Fot.: K. Klimczak
 

Fot.: P. Banaś

VI Ogólnopolski Turniej Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz

W dniach 25-27 kwietnia (wt - śr.) 2023 r. w Zespole Szkół Spożywczych w Zabrzu odbył się turniej...

Nie byle jaki Turniej...

VI edycja Ogólnopolskiego Turnieju Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz.

No i? Jak nam poszło?

Otóż...

VENI, VIDI, VICI!

Mamy to Jakub Klimczak zajął pierwsze miejsce w VI Ogólnopolskim Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz Zabrze 2023. g

G R A T U L A C J E   M I S T R Z U ! ! !

Fot.: M. Kabała

Warto dodać, ze Kuba oprócz nagród rzeczowych zgarnął ważną nagrodę niematerialną: zwolnienie z części pisemnej egzaminu zawodowego!

Trenerką i opiekunką Kuby podczas wyjazdu na zawody była Pani Magdalena Kabała.