"Wieluńskie Smaki 2022, czyli Kuchnie Regionalne w Nowoczesnej Odsłonie" z Karolem Okrasą

Wczoraj (21 kwietnia 2022 r.) w Warsztatch odbyło się niecodzienne wydarzenie.

Pierwsza (historyczna) edycja konkursu kulinarnego "Wieluńskie Smaki 2022"

Podczas imprezy uczestnicy mieli za zadanie pokazać kuchnię regionalną z nowoczesnym zacięciem i... udało się to im znakomicie!

Trzynaście dwuosobowych drużyn pokazało wiele możliwości wykorzystania regionalnych produktów, czy też receptur w nowoczesny sposób.

Zmagania zawodników oceniało Jury w składzie:

Karol Okrasa - przewodniczący,
Marcin Bożek,
Arkadiusz Zaskórski,
Sebastian Michałczyk,
Andrzej Gołąbek,
Tomasz Buchczik.

Każdy z Panów to uznany autorytet kulinarny, osobowość gastronomiczna i, nie ukrywajmy, indywidualista ;-)

Takie wydarzenie nie odbyłoby się bez firm i instytucji (a także osób prywatnych) wspierających jego organizację, za co serdecznie dziękujemy! Byli to:

Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu,
Ośrodek Wypoczynkowy "Zacisze" w Konopnicy,
Chata Walichnowska restauracja & noclegi,
Restauracja "Afrodyta",
Pani Elżbieta Woźniak,
Przetwórstwo mięsno - wędliniarskie "U Jacka",
T-DECOR Anna Lach - Torty, Ciasta,
Restauracja "Malinowy Dwór",
Restauracja "Amfiteatr",
ZPH Piekarnia "Jagoda"
GALA GROUP World of candles & scents,
"Pawomit" S.C. ZPHU Masarnia Lech Podgórniak, Wojciech Podgórniak, Paweł Podgórniak,
Firma ChemaN - odzież dla gastronomii,
Salon Sprzedaży MyCenter Wieluń,
AGRO - FRACHT Paweł Czyż.
Hurtownia Porcelany, Szkła i AGD Kompleksowe Wyposażenie Gastronomii RELIEF - Ostrówek

Wśród gości wymienić należy Starostę powiatu wieluńskiego - Pana Marka Kielera, Wicestarostę powiatu wieluńskiego - Pana Krzysztofa Dziubę i, oczywiście Pana Karola Okrasę - przewodniczącego Jury, którego obecność wyraźnie wywindowała konkurs na wyższy poziom - Dziękujemy!

Poniżej klika zdjęć z wydarzenia:

Cisza przed burzą...

Dla gości przygotowaliśmy mały poczęstunek z wykorzystaniem produktów przekazanych przez sponsorów:

 

No i zaczynamy...

 

Pani Dyrektor Elżbieta Urbańska - Golec otworzyła konkurs:

Krótkie słowa wstępu i życzenia powodzenia od Pana Karola...

I Pana Wicestarosty:

Drużyna kelnerska:

Pamiątkowe zdjęcie...

I wystartowali:

Rozdanie najważniejszych nagród: Tu za III miejsce:

i za drugą lokatę

 i za I miejsce:

 

Finałowe zdjęcie:

 

Przyznanie nagrody specjalnej od Pana Karola: staży w jego restauracji:

 

Jeszcze fotka z gronem pedagogicznym:

Fot.: P. Banaś

 

Naszym uczniom dziękujemy za kreatywność i odwagę, oraz za wkład i pracę włożoną w organizację konkursu, naszym gościom za obecność i mądre słowa wsparcia oraz doradztwo, a naszym sponsorom za ufundowane nagrody.

Szczególne podziękowania kierujemy do Pani Magdaleny Kabały - sprawczyni całego zamieszania i głównej pomysłodawczyni, i organizatorki konkursu!

Ze strony Nauczycielskiej w organizację włączeni byli: Pani D. Mielczarek, Pani M. Kabała, Pani A. Siurdyban, Pani I. Markuszewska, Pani M. Pawelec, Pani K. Grzelak, Pani A. Ptak - Gagatek, Pani E. Kupczyk i Pan P. Banaś.

Pozostałe zdjęcia na warsztatowym Facebooku.

Zdrowy styl życia - zdrowy styl bycia.

 Zdrowy styl życia - zdrowy styl bycia. Pod tym hasłem 9 kwietnia zorganizowano w warsztatach spotkanie z Paniami zrzeszonymi w Kołach Gospodyń z terenu powiaty wieluńskiego i sieradzkiego.

Spotkanie zainicjowane przez Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego oraz Kasę Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego przyciągnęło do sali Warsztatów spora grupę uczestniczek i uczestników.

Z naszej, gastronomicznej, strony przygotowaliśmy słodki i słony poczęstunek oraz poprowadziliśmy wykład, połączony z pokazem kulinarnym na temat śledzi.

Wykład przeprowadził Pan P. Banaś a towarzyszyły mu uczennice z klasy 3 TZ.

Poniżej kilka zdjęć:

 

Fot.: P. Banaś

 Fot.: D. Szymanek

 

Dzień Kitla

 

5 kwietnia br. nasze uczennice z klasy 3 pck Dominika Mikulska i Natalia Szczepańska wzięły udział w I edycji Konkursu Kulinarno - Edukacyjnego "DZIEŃ KITLA - kulinarni bohaterzy", który odbył się w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach.

 

Tematem Konkursu było przygotowanie przygotowanie 9 porcji dania głównego z polędwicy wieprzowej, śmietany 24% Rama professional oraz dowolnych dodatków. 

 

Nasza drużyna przygotowała polędwiczkę wieprzową sous vide marynowaną w świeżym tymianku, gołąbki z ziemniaczano – boczkowym farszem, sos tymiankowy, fasolkę szparagową, chips z parmezanu i marynowaną czerwoną cebulę. 

 

Opiekunką dziewcząt była Pani M. Kabała.

 

Prace konkursowe oceniane były przez znakomite jury w skład którego weszli: Karol Okrasa, Adam Chrząstowski, Jacek Krawczyk, Mirosław Ciołak, Robert Kopacz, Karol Zychowicz, Aleksandra Chłodnicka, Wiesław Tyrała, Tomasz Soczumski, Damian Domagała, Konrad Stokowiec.

 

Poniżej kilka zdjęć.

 

 

Fot.: M. Kabała

VI Ogólnopolski Turniej Kucharski

 W dniach:28 - 30 marca uczeń klasy 3 Branżowej Szkoły I-go stopnia w zawodzie kucharz - Jakub Gołuchowski brał udział w organizowanym w Poznaniu, VI Ogólnopolskim Turnieju Kucharskim. I to jak brał udział! Po części teoretycznej uzyskał najlepszy wynik, a po części praktycznej zajął III miejsce!

W Turnieju, którego tematem wiodącym były ryby i owoce morza brało udział 15 uczestników z Poznania, Pleszewa, Szczecina, Kołobrzegu, Bydgoszczy, Turku, Wielunia,, Sokołowa Podlaskiego i Lublina.

Jakub Zdobył cenne nagrody oraz wywalczył zwolnienie z części pisemnej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie.

Trenerką Kuby była Pani E. Kupczyk.

Fot.: E. Kupczyk