poniedziałek, 24 grudnia 2018

Boże Narodzenie 2018


Jak co roku dla naszych Gości przygotowaliśmy ogrom świątecznych wypieków i zakąsek, a także w środę 19 grudnia zakładowe spotkanie świąteczne dla prawie 120 osób!

Nie zabrakło strucli, serników, pierniczków, keksów, pasztetów, śledzi i galantyn!








Fot.: P. Banaś

Dziękujemy za złożone zamówienia i życząc wszystkim wesołych Świąt mamy nadzieję, że będą pyszne!

niedziela, 16 grudnia 2018

Jarmark Bożonarodzeniowy 2018

Dziś gotowaliśmy pod ratuszem.

W Wieluniu odbył się jarmark bożonarodzeniowy, na którym nie mogło zabraknąć naszej, warsztatowej ekipy.

Młodzież z klas: I TAY, I TZ, II TZ, II BK oraz III ZK, pod opieką P. Banasia, dzielnie sekundowała trzem kucharzom, podczas gotowania barszczu wigilijnego.

Pan Starosta Wieluński - Marek Kieler, Pan Burmistrz Wielunia - Paweł Okrasa i ksiądz Piotr Placek mieli trudne zadanie - sporządzić po ok 35 litrów wigilijnego barszczu czerwonego.

Trójka Panów miała do dyspozycji taką samą ilość wywarów: jarskiego i buraczanego, taką samą ilość przypraw i dodatków: soli, cukru, pieprzu, majeranku, ugotowanych grzybów z wywarem, octu, cytryn itp.
Myliłby się jednak ten, kto pomyślałby, że z tego samego, w tych samych ilościach, powinno wyjść to samo.

Po ukończeniu gotowania, na placu pod ratuszem, buchała para i zapach trzech różnych zup.

Młodzież z gastronomika częstowała mieszkańców, którym wszystkie trzy wersje bardzo smakowały.
Rozdaliśmy ok 500 porcji!

Poniżej kilka zdjęć:













Fot.: N. Smardz

Spotkania bożonarodzeniowe 2018

W minionym tygodniu w Warsztatach odbyły się dwa spotkania bożonarodzeniowe.

W środę 12 grudnia i w czwartek, 13-go. Pierwsze zorganizowane było dla wieluńskiego koła Polskiego Związku Osób niewidomych i Niedowidzących, drugie - dla koła pszczelarzy.

Pięknie nakryte stoły to dzieło klasy IV technikum żywienia i usług gastronomicznych pod kierunkiem Pań: M. Kabały i M. Wątor.

Pyszne potrawy i ciasta sporządziła młodzież klas II TZ,  II i III ZK oraz III ZC, pod okiem Pań: I. Markuszewskiej, E. Kupczyk, M. Pawelec, A. lach, A. Ptak - Gagatek, A. Widery, E. Bernaś, D. Mielczarek i Pana P. Banasia.








wtorek, 11 grudnia 2018

Warsztaty z Szymonem Czerwińskim - 10. 12. 2018 r.


W miniony poniedziałek w warsztatach gastronomicznych gościliśmy finalistę V edycji
Master Chef-a: Szymona Czerwińskiego.

Szymon Czerwiński przeprowadził warsztaty dotyczące kuchni molekularnej wraz z młodzieżą naszej szkoły przyrządził dania takie jak m.in:

łososia metodą sous vide/lody musztardowe/ ogórek smażony/ piana z grejpfruta,

kaczka/carpaccio z buraka/ pure z zielonego groszku/ puder z sera koziego,

wątróbkowe pâté/ bagietka,

lody bazyliowe/ mus z malin.

Wszystkie dania wykonywane były metodami kuchni molekularnej. Nasza młodzież miała możliwość pracownia z użyciem m. in. ciekłego azotu.

W pokazie wzięli udział uczniowie klas: II, III i IV TZ, oraz II ZK i III TZ, oraz nauczyciele.

Po skończonych ćwiczeniach nasz Gość zwiedził budynek warsztatów oraz Szkoły

Serdecznie dziękujemy Pani Szymonowi za znakomitą pracę oraz przeprowadzenie ciekawych i inspirujących warsztatów.











tekst: M. Obalski, fot.: M. Gała

wtorek, 20 listopada 2018

Jedziemy na EXPO Sweet 2019

Z radością informujemy, że uczniowie naszej szkoły: Krystian Sak z klasy III Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Damian Kocik z kl. III Cukiernik, zostali zakwalifikowani do Finału Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet 2019, które odbędą się w trakcie targów EXPO SWEET 2019 w Warszawie 20 lutego 2019 r.




Opiekunką zawodników jest Pani A. Lach.

Tematem przewodnim w półfinale jak i finale jest „Leonardo Da Vinci – malarz czy inżynier?"
Poniżej zdjęcia naszej pracy

Warsztaty kulinarne z SOSzW

7 listopada w Warsztatach, w ramach współpracy ze Specjalnym Ośrodkiem Szkolno - Wychowawczym w Gromadzicach, odbyły się warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży z Ośrodka.

Zajęcia odbyły się we współpracy pani Izabeli Rybak i Pani Julii Pilarskiej oraz młodzieży z klasy III TZ.  Zajęcia poprowadziła Pani Magdalena Kabała.

Uczestnicy warsztatu przygotowywali amerykańskie naleśniki - pancakes'y w różnych odsłonach, a następnie były one oceniane przez prowadzących.

Kreatywność i pomysłowość zaproszonych gości przeszła najśmielsze oczekiwania, dlatego też, nie udało się wyłonic zwycięzców, ponieważ był nim każdy z uczestników.

Dziękujemy za wspólna zabawę i niezwykle kreatywnie spędzony czas!