Jak co roku, przed Wielkanocą, nie możemy narzekać na nudę w Warsztatach.
Przez ostatnie trzy dni przygotowywaliśmy potrawy i ciasta dla mieszkańców Wielunia, którzy bardzo chętnie owe pyszności u nas co roku zamawiają.
Dla osób, które, może maja mgliste pojęcie o rozmachu, z jakim odbywa się taka warsztatowa świąteczna produkcja, przygotowaliśmy małą statystykę.
Mianowicie, wykonaliśmy:
48 mazurków
45 babek piaskowych
40 keksów
32 pierniki ucierane
10 jabłeczników
10 rolad biszkoptowych
8 serników
20 porcji pasztecików z mięsem i z pieczarkami (ok 34 - 40 kg)
10 galantyn z kurcząt
6 rolad dietetycznych z kurcząt
38 pasztetów firmowych
25 słoików śledzi firmowych
Jeżeli powyższe liczby nadal nie dają pełnego obrazu, to poniżej zestawienie ilościowe surowców użytych do tej produkcji (robi wrażenie...):
| Mąka
pszenna |
72 |
kg |
| Cukier
kryształ |
62 |
kg |
| Margaryna |
54,5 |
kg |
| Jabłka |
25 |
kg |
| Pieczarki |
16 |
kg |
| Ser biały |
12 |
kg |
| Cytryny |
10 |
kg |
| Karkówka b/k |
8 |
kg |
| Śledź matjas |
8 |
kg |
| Rodzynki |
5,5 |
kg |
| Cebula |
5,5 |
kg |
| Boczek surowy |
5 |
kg |
| Wątroba
drobiowa |
5 |
kg |
| Miód sztuczny |
4 |
kg |
| Orzechy |
4 |
kg |
| Morele |
3 |
kg |
| Ogórek
konserwowy |
3 |
kg |
| Marchew |
3 |
kg |
| Masło |
3 |
kg |
| Pietruszka |
2,5 |
kg |
| Drożdże |
1,5 |
kg |
| Seler |
1,5 |
kg |
| Migdały |
1,2 |
kg |
| Kakao |
1,2 |
kg |
| Por |
0,6 |
kg |
| Mąka
ziemniaczana |
0,4 |
kg |
| Mleko |
34 |
l |
| Śmietana |
15 |
l |
| Olej |
4 |
l |
| Jaja |
1040 |
szt |
| Udka |
95 |
szt |
| Cukier
wanilinowy |
84 |
szt |
| Bułka zwykła |
39 |
szt |
| Pieprz |
19 |
szt |
| Grzybki
marynowane |
16 |
szt |
| Kurczęta |
16 |
szt |
Poniżej prezentujemy zdjęcia naszych wyrobów:
Sporządzanie cista na mazurki, do łatwych nie należy:
Jak również gotowanie kajmaku, które trwa i trwa...
Jednak efekt, jest piorunujący:
Odważone surowce czekają na swoja kolej:
By stać się piernikiem, czy inną baką:
Ośnieżone szczyty bab...
3 kg ogórków konserwowych w trakcie krojenia:
I hyc do słoików:
Nie zabrakło też pasztetów:
W tym roku wielkie podziękowania należą się wszystkim uczniom, wszystkich klas pionu gastronomicznego, wszystkim nauczycielom i pracownikom administracyjnym Warsztatów Gastronomicznych ZS nr 1, za zaangażowanie w organizacje i przebieg tych kilku dni. Następna taka porcja "żarcia" w grudniu ;-)
