czwartek, 24 października 2019

Kurs barmański - 17. 10. 2019 r.

W minionym tygodniu 17 października w Warsztatach zakończył się kilkudniowy kurs barmański dla uczniów klas: III i IV technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz III BK kucharz.

Trenerem grupy był, tak jak już wielokrotnie, Pan Dariusz Kosiorek z Poznańskiej Akademii Barmanów.

Miło nam poinformować, że wszyscy uczestnicy pomyślnie zdali egzamin i otrzymali certyfikaty ukończenia kursu.







 Fot.: D. Mielczarek

sobota, 5 października 2019

WORLD SKILLS Poland - Krystian Sak


30.09.2019 r . w Poznaniu odbył się finał Międzynarodowego konkursu WorldSkills Poland 2019. Jest to bardzo prestiżowy, cieszący się dużym zainteresowaniem wśród instytucji edukacyjnych i na rynku pracy, konkurs umiejętności zawodowych, w którym uczestniczą młodzi, ambitni ludzie z pasją w wieku 18-25 lat, mający talent do gotowania i którzy chcieliby reprezentować nasz kraj i rywalizować o medal z najlepszymi zawodnikami z całej Europy w konkurencji GOTOWANIE. 






W finale Konkursu przystąpiło 10 zawodników, którzy mieli za zadanie przygotować przekąskę ciepłą o gramaturze 90 - 120 g, która miała składać się minimum ze składników obowiązkowych, 1 sosu,
2 dodatków, a składnikiem obowiązkowym był pomidor oraz danie główne o gramaturze 200 -240 g, które miał składać się minimum ze składników obowiązkowych, 1 sosu, skrobi i jednego dowolnego warzywa w 3 postaciach. Składnikami obowiązkowymi były:
pstrąg i 1 tajemniczy składnik dostarczony przez organizatora w dniu Konkursu. 




W dniu Finału Konkursu w ramach zadania miała miejsce kuchenna bitwa, podczas której Uczestnicy zaprezentowali swoje umiejętności krojenia ziemniaka technikami julienne i brunoise. Zawodnicy byli oceniani przez międzynarodowe jury.



Naszą szkołę w finale WorldSkills 2019 reprezentował Krystian Sak - uczeń IV kl. Technikum Gastronomicznego, który zajął
II miejsce i otrzymał tytuł  Wicemistrza Konkursu  WorldSkills 2019



 Fot.: A. Lach
Krystian jako przekąskę zaprezentował Grillowaną polentę
z pieczonymi pomidorkami z sosem balsamicznym, a składnikami uzupełniającymi były: avocado, kozi ser, kawior z pomidora i bazylia. Natomiast danie główne stanowił confitowany pstrąg w oliwie z oliwek w towarzystwie karmelizowanej szalotki, kremu kalafiorowego, z sosem tatarskim, gdzie składnikami uzupełniającymi były: żel cytrynowy, rzodkiewka marynowana, szparagi i krakers z tapioki.
W przygotowaniach do konkursu Krystianowi pomagała Pani Anna Lach.




 Fot.: K. Sak
Krystian Sak to uczeń wybitnie zdolny, a jego kreatywność, otwartość na nowości, samodzielność w zdobywaniu wiedzy i umiejętności oraz oryginalność myślenia i elokwencja pozwoliły mu zająć tak wysoką i prestiżową lokatę.




 Fot.: A. Lach
Konkurs stwarza uczestnikom możliwość podniesienia swoich kompetencji zawodowych oraz konkurowania z najlepszymi zawodnikami z danej branży na najwyższym, międzynarodowym poziomie. 

To również doskonała okazja do współpracy z przyszłymi pracodawcami oraz poznania środowiska biznesowego i naukowego. Wydarzenia te stanowią doskonałą okazję do wymiany doświadczeń i dobrych praktyk, promocji osiągnięć, a także nawiązywania kontaktów i budowaniu partnerstw edukacyjno-rynkowych. 

G R A T U L U J E M Y !!! 

O sukcesie Krystiana rozpisywały się media:

Gość RZW

Kocham Wieluń