Wiśnie, wiśnie...

Jeszcze trwa wiśniowy sezon. Nie przegapcie go – póki jest okazja, zajadajcie się tymi owocami. Mają zbawienny wpływ na Wasz wygląd i formę.
Owoce wiśni zawierają duże ilości kwasów owocowych, również pektyny (rodzaj błonnika).
Wiśnie stabilizują pracę serca i chronią przed chorobami układu krążenia. Działają też korzystnie na skórę. Zawierają substancje, które zapobiegają powstawaniu nowotworów.
Jedząc bordowe kulki dostarczamy organizmowi jednego z najskuteczniejszych
antyoksydantów – bioflawonu. Unieszkodliwia on działanie w organizmie wolnych rodników odpowiedzialnych za rozwój wielu chorób.
Inne przeciwutleniacze zawarte w owocach to witamina C i karoten. Oprócz tego, że
przeciwdziałają chorobom, utrzymują nasze ciało w dobrej kondycji. Na przykład spowalniają powstawanie zmarszczek. W dodatku wiśnie mają dużo potasu, wapnia i magnezu. A te pierwiastki wzmacniają pracę serca. Dobra wiadomość także dla tych, którzy mają problemy z przemianą materii. Kwaśne wiśnie pobudzają procesy trawienne, w dodatku działają przeciwzapalnie.

Dzisiaj proponujemy desery wiśniowe:

DESER WIŚNIOWY:
Wiśnie umyć, przekroić na pół, usunąć pestki.
Śmietanę 36 % ubić z cukrem pudrem. Powinna być dość słodka, aby przełamać kwaśny smak wiśni.
W filiżance przygotować mocną kawę z cukrem, dodać 2 łyżki likieru amaretto.
Małe biszkopty nasączyć kawą.
W pucharkach układać warstwami: biszkopty - wiśnie - śmietanę, biszkopty - wiśnie - śmietanę. Udekorować wisienką.

KREM WIŚNIOWY:
250 gram wiśni
2 galaretki wiśniowe
2 łyżki cukru pudru
mała śmietana 36% (200g)
3 kostki czekolady mlecznej
Aby wykonać krem wiśniowy należy umyć i wydrylować wiśnie, odłożyć kilka całych do dekoracji a resztę zmiksować. Do zmiksowanych wiśni należy dodać wcześniej przygotowaną jedną galaretkę, którą należy rozpuścić w 250 ml wody.
Deser składa się z dwóch warstw, które mogą się powtarzać oraz z bitej śmietany. Po warstwie wiśniowej dajemy warstwę galaretki, którą to galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody.
Dobrze schłodzoną śmietankę należy ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru i nałożyć ją szprycą jako ostatnią część deseru. Dekorujemy całymi wiśniami i posypujemy startą czekoladą.
Jeśli chcemy mieć deser z warstwami ukośnymi należy szklankę lub pucharek do deseru ustawić w lodówce pod dość dużym kątem. Deser po umieszczeniu każdej warstwy musi się trochę schłodzić, dopiero po zastygnięciu pierwszej warstwy można układać następną.

SMACZNEGO!

W wakacje nie próżnujemy!

Pomimo tego, iż wakacje trwają w najlepsze, nauczyciele nie próżnują. Właśnie teraz na początku lipca odbywają się dwa ważne wydarzenia.Są to: część praktyczna egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie kucharz małej gastronomii, oraz nabór do klas pierwszych w naszej Szkole.
Egzamin odbywa się w budynku Warsztatów. Nam udało się zastać ostatnich przedstawicieli klas, które w tym roku zakończyły naukę.
W tym samym czasie w budynku głównym pracowała Komisja rekrutacyjna, przyjmując od gimnazjalistów dokumenty potrzebne w nowej szkole. To już trzeci dzień pracy komisji, a gimnazjaliści mogą przynosić dokumenty jeszcze do jutra (5.07). Kilka zdjęć z dzisiejszego dnia prezentujemy w galerii

Jubileusz

19 czerwca odbył się jubileusz 50-lecia kapłaństwa Księdza Prałata Mariana Stochniałka. Nasze Warsztaty miały zaszczyt gościć Jubilata wraz z zaproszonymi osobami na uroczystym obiedzie. Przyjęcie przygotowywała i obsługiwała młodzież z klas:I kmg, I TOK oraz III TK. Poniżej prezentujemy kilka zdjęć z tego wydarzenia. Zapraszamy również do obejrzenia małej galerii.

Europejski Program Doskonalenia Nauczycieli Branży HoReCa

Europejski Program Doskonalenia Nauczycieli Branży HoReCa to projekt realizowany przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy „Nowe Media” z Olsztyna.
W projekcie bierze udział 90 osób. Uczestnikami są aktywni zawodowo Nauczyciele Przedmiotów Zawodowych oraz Instruktorzy Praktycznej Nauki Zawodu: kucharz i kelner oraz zawodów pokrewnych.
Miło nam poinformować, iż do udziału w projekcie zakwalifikowany jest Pan Przemysław Banaś, nasz nauczyciel.
Szczegółowe informacje na temat programu znajdziecie TUTAJ
W dniach 27 - 29 maja w Hotelu ANDERS**** w Starych Jabłonkach pod Olsztynem odbyło się spotkanie diagnozujące grupy, do której należał nasz przedstawiciel. Poniżej, za internetową stroną projektu, prezentujemy krótki filmik podsumowujący to spotkanie.

Kontrola praktyk

W środę, 25 maja odbyła się niezapowiedziana kontrola przebiegu praktyki zawodowej w klasie III TO. Pani Kierownik wraz z nauczycielami odwiedziła losowo wybrane zakłady gastronomiczne, w których młodzież odbywała praktyki. Odwiedziliśmy Hotel Best Western Symfonia, Oberżę KNIEJĘ oraz zajazd Podjadek. W zakładach rozmawialiśmy z osobami sprawującymi opiekę nad młodzieżą oraz z samymi uczniami. Młodzież oceniała praktyki bardzo pozytywnie, chwaląc możliwość poznania szerokiego zakresu prac w danych placówkach. Również personel wypowiadał się pozytywnie o naszych uczniach.
Miłym akcentem było spotkanie z absolwentami naszej szkoły, którzy pracują w Hotelu Symfonia w Osjakowie.

Restauracja w Hotelu Symfonia:

Spotkanie z absolwentem z rocznika 2008:

Spotkanie z absolwentem z rocznika 2011:

Maj - sezon komunii

Również u nas, na Warsztatach organizowane są przyjęcia pierwszokomunijne. W tym roku przygotowywane i obsługiwane przez młodzież z klasy III TK, I TOK, II kgb oraz I kmg.
Jak dotąd przyjęcia odbyły się 1 i 8 maja. Zapraszamy do małej GALERII, w której można obejrzeć wysiłki młodzieży w przygotowaniu przyjęć.

Autorką zdjęć jest A. Makielak z klasy I TOK.

Matura

Życzymy powodzenia wszystkim maturzystom, jednocześnie polecając videoblog "Matura to bzdura.tv". Mamy nadzieję, że nasi absolwenci nieco bieglej posługują się językiem angielskim, niż niektórzy uczestnicy 29-go odcinka "Matura to bzdura" ;-)

Praktyki, praktyki....

Miło nam poinformować, że od 30 kwietnia klasy III technik organizacji usług gastronomicznych i III technikum kucharz rozpoczęły praktykę zawodową.
Praktyka trwa okrągły miesiąc i obejmuje 20 dni roboczych po 8 godzin. W tym czasie praktykanci są traktowani jak normalni pracownicy zakładu gastronomicznego i oczekuje się od nich wysokiego poziomu przygotowania zawodowego.
Klasa III TK w całości odbywać będzie praktykę w Warsztatach gastronomicznych, gdzie ich głównym zadaniem będzie przygotowanie i obsługa przyjęć komunijnych, organizowanych w Warsztatach oraz przygotowanie i wydawanie obiadów w poniedziałki i piątki. Oprócz tego uczniowie klasy III TK "zwiedzą" wszystkie działy zakładu gastronomicznego, jakim są Warsztaty, w tym również biuro, magazyn i ciastkarnię!
Klasa III TO poszła, jak zwykliśmy to nazywać: "w Świat". Znaczy to ni mniej, ni więcej, iż odbywają praktykę we współpracujących z warsztatami firmach gastronomicznych z terenu powiatu wieluńskiego i nie tylko.
I tak:

Zajazd PODJADEK
http://http://www.podjadek.glt.pl
gościł będzie S. Drutowską i P. Misiaka,

Restauracja "W Starym Rynku"
http://www.wstarymrynku.pl
przyjęła M. Kaczmarek, M. Graczyk, A. Nurmuchametow, Ż. Poniewierę, M. Migdal, M. Zaton

W Barze Restauracyjnym "ROMA" praktykę odbywają: E. Augustyniak, K. Bulińska, M. Cyfert, M. Halusiak, M. Jagielska, M. Nowak, M. Sikora, K. Szwaracka,

Oberża "KNIEJA"
http://www.oberzaknieja.eu
przygarnęła J. Klimas i M. Leszczyk

Best Western Symfonia Hotel
http://bestwesternsymfonia.pl
gościć zaś będzie: M. Cechowicz, T. Grondowego, M. Karbowiaka, J. Kozłowską i R. Reszpanta.
Wszystkim naszym praktykantom życzymy sukcesów, a czytelników już niedługo zaprosimy do galerii zdjęć z tegorocznej praktyki zawodowej.

Współpraca ze Specjalnym Ośrodkiem Szkolno - Wychowawczym w Gromadzicach

Już od 7 lat nasza szkoła współpracuje z SOSzW w Gromadzicach. Wychowankowie ośrodka dwa razy w tygodniu odbywają zajęcia w pracowni technologicznej naszych warsztatów.
W czasie zajęć z przygotowania do życia uczą się przygotowywania potraw i posiłków. Galeria:

Na Wielkanoc...

Z okazji Świąt Wielkanocnych,
składamy najserdeczniejsze życzenia:
dużo zdrowia, radości, smacznego jajka, mokrego dyngusa,
mnóstwo wiosennego optymizmu
oraz samych sukcesów,
składają uczniowie oraz nauczyciele Warsztatów Gastronomicznych Zespołu Szkół Nr 1 w Wieluniu!
A dla wszystkich naszych stałych czytelników, żywieniowa pisanka: