2 i 3 marca drużyna z Wieluńskiego Gastronomika w składzie
:Klaudia Fronia i Damian Bednarek- uczniowie klasy II TZ, zaprezentowała swoje umiejętności podczas
„Bitwy na drobiowe smaki”.
Był to wojewódzki etap konkursu, organizowany przez
Krajową Federację Hodowców Drobiu i Producentów Jaj. Jurorem głównym był Szef
Łukasz Konik z Polskiej Inicjatywy Kulinarnej.
Klaudia i Damian w pierwszym
dniu konkursu zaprezentowali przystawkę:
filet z kurczaka sous vide/ slimowany ogórek/ kompresowana śmietana z miętą/
oliwa pietruszkowa/ chips z jarmużu/ czarnuszką,
Fot.: M. Pawelec
oraz danie główne: filet z kurczaka w białym winie/ puree z ziemniaków i kukurydzy z pieprzem cayenne/ buraki w malinowej glazurze/ sos brandy/ chrupiąca skórka z kurczaka.
Fot.: M. Pawelec
oraz danie główne: filet z kurczaka w białym winie/ puree z ziemniaków i kukurydzy z pieprzem cayenne/ buraki w malinowej glazurze/ sos brandy/ chrupiąca skórka z kurczaka.
Tego dnia w konkursie udział brało 16
drużyn z całego województwa, a nasza zakwalifikowała się do grona 6 najlepszych,
które podjęły zmagania w dniu następnym.
W ścisłym finale należało wykazać się własną inwencją i
kreatywnością w stworzeniu autorskiego dania z surowców przygotowanych przez
Szefa Łukasza Konika. Należało wykorzystać: filet z kurczaka, podudzie, dynię
piżmową, musztardę sarepską i francuską, seler oraz kaszę kukurydzianą.
Klaudia i
Damian wykazali się niesamowitą pomysłowością, a także bardzo dobrym smakiem i stworzyli
kompozycję dania, które zapewniło im I miejsce w konkursie na etapie wojewódzkim.
G R A T U L U J E M Y!
Przed nimi kolejny etap ogólnopolski już w Warszawie.
Opiekunami uczestników były Panie Małgorzata Pawelec i
Magdalena Kabała.
Chcemy tutaj szczególnie podziękować naszemu uczniowi
Krystianowi Sak za nieocenioną pomoc przy tworzeniu receptury dania
konkursowego. Gratulujemy Ci pięknej postawi i ogromnego talentu. Jesteś dla
nas ogromnym wsparciem, nawet czasem w
przezwyciężaniu własnych słabości!
Dziękujemy Ci Krystian!! Klaudia, Damian,
Gosia i Magda😊
Poniżej kilka zdjęć:
Fot.: M. Kabała
Galerię pozostałych zdjęć można obejrzeć na facebooku organizatora:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz